Pour le ‘Goût du Parfum’, ces arômes marqués de chaleur virile sont relevés par un concentré de piments rouges qui leur donne une étonnante puissance.

> Pierre Aulas, Directeur Artistique Olfactif pour Thierry Mugler Parfums
Incorporé à sa formule d’origine, le concentré de piments rouges, choisi comme exhausteur de goût, réveille la puissance du café torréfié et relève les notes corsées jusqu’à enflammer les bois.

Servi majoritairement par le café, la vanille et le patchouli, on retrouve dans A*Men les épices également présentes dans Angel. Enfin, le piment viendra définitivement mettre le feu et égayer l’ensemble en apportant notamment de la couleur.

> L’inspiration d’Hélène Darroze, chef étoilé à Paris et Londres
Peut-être une entrée... la tâche est compliquée, il faut un plat fort en goût mais dans lequel on retrouve une certaine rondeur. Je souhaite vraiment faire ressortir le café et les épices pour représenter l’aspect brûlant d’A*Men. L’autre piste intéressante sera visuelle, j’aimerais appuyer les contrastes du flacon à travers le brun du café sans doute, et le rouge du piment.

Recette proposée
Blanc de Saint-Pierre rôti, purée de céleri/cannelle/muscade, airelles, huile infusée de vanille de Tahiti, jus au café fort
Condiments Pimientos del Piquillo et Piment d’Espelette